9 THỰC PHẨM GIÀU KHOÁNG CHẤT BẠN NÊN BIẾT

9 THỰC PHẨM GIÀU KHOÁNG CHẤT BẠN NÊN BIẾT

15 thực phẩm giàu khoáng chất khiến bệnh tật bay màu

 

Vitamin và khoáng chất là những vi chất vô cùng thiết yếu để duy trì sức khỏe và năng lượng hoạt động. Bạn có thể dễ dàng bổ sung những dưỡng chất này thông qua các loại thực phẩm giàu khoáng chất.

Tại sao khoáng chất cần thiết cho cơ thể?

Khoáng chất là những nguyên tố có trong trái đất và thực phẩm. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự sống và hoạt động của các cơ quan chức năng. Ví dụ như với tim và não, khoáng chất sẽ hỗ trợ sản xuất nhiều loại hormone và enzyme cần thiết.

10 thực phẩm giàu khoáng chất bạn cần bổ sung hàng ngày

1. Hải sản có vỏ

Hải sản có vỏ bao gồm hàu, trai và vẹm. Tất cả đều là nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào với hàm lượng kẽm, đồng, sắt và selen cực kỳ cao.

Ăn 6 con hàu cỡ trung (khoảng 84g) sẽ giúp bạn bổ sung đủ kẽm và đồng, đáp ứng 30% lượng selen và 22% lượng sắt khuyến nghị mỗi ngày.

Kẽm vô cùng cần thiết cho hệ miễn dịch, sản xuất DNA, protein và phân chia tế bào. Những người bị bệnh về tiêu hóa, phụ nữ mang thai, thanh niên và người cao tuổi đều có nguy cơ thiếu hụt kẽm. Do đó, bạn có thể ăn thêm các loại động vật có vỏ để bổ sung kẽm nhanh chóng hơn nhé.

2. Nội tạng động vật

Nội tạng động vật dù không phổ biến như các loại protein khác nhưng chúng lại nằm trong danh sách những thực phẩm giàu khoáng chất nhất. Đồng thời, nhóm thực phẩm này còn chứa nhiều protein và các loại vitamin A, vitamin B9 và B12.

Một lá gan bò (85g) cung cấp 100% đồng, 55% selen, 41% kẽm, 31% sắt và 33% photpho trên lượng khuyến nghị hàng ngày.

3. Trứng

Trứng được xem là liều vitamin tổng hợp của tự nhiên vì chúng cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Trong số đó, chúng ta có thể kể đến các khoáng chất như sắt, kẽm, photpho và selen với hàm lượng cao, đồng thời còn chứa protein, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh.

Cách chế biến trứng cũng rất đa dạng và có thể phối hợp với nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, nhiều người thường không ăn lòng đỏ trứng vì lo ngại cholesterol cao. Dù vậy, đây lại là nguồn chứa gần như tất cả vitamin và khoáng chất có lợi. Vì thế, bạn nên nên ăn cả lòng đỏ và lòng trắng để đảm bảo đủ chất nhé.

4. Sữa chua và phô mai

Các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp canxi phổ biến nhất, giúp xương phát triển chắc khỏe và tốt cho cả tim mạch. Thường xuyên sử dụng các sản phẩm từ sữa sẽ giúp bạn bổ sung cả canxi, kali, photpho, kẽm và selen.

5. Cá mòi

Cá mòi là nguồn dinh dưỡng cực kỳ đa dạng, chứa hầu hết các loại vitamin và khoáng chất mà cơ thể bạn cần để phát triển. Một lon cá mòi đóng hộp (106g) cung cấp 27% canxi, 15% sắt, 9% magie, 36% photpho, 8% kali và 88% selen trên lượng khuyến nghị hàng ngày. Đồng thời, chúng cũng bổ sung axít béo omega-3 tốt cho sức khỏe.

6. Các loại hạt và quả hạch

Các loại hạt và hạt chứa đều là thực phẩm giàu khoáng chất với hàm lượng cao magie, kẽm, mangan, đồng, selen và photpho.

Một quả hạch Brazil có thể đáp ứng 174% như cầu selen hàng ngày, trong khi 28g hạt bí ngô có thể cung cấp 40% nhu cầu magie của cơ thể cần trong một ngày.

7. Rau xanh

Rau xanh bao gồm các loại rau màu xanh đậm có nhiều lá, có thể kể đến các loại xà lách là phần lớn các loại rau họ cải. Rau họ cải mà bạn có thể bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của mình là bông cải trắng, bông cải xanh, cải bắp Brussel…

Tất cả đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Lợi ích sức khỏe của các loại rau xanh đậm đến từ nguồn dưỡng chất dồi dào của chúng. Cải xoong, cải xoăn, bắp cải và bông cải xanh chứa hàm lượng cao lưu huỳnh.

8. Các loại đậu

Đậu có nhiều protein và chất xơ. Bên cạnh đó, đây cũng là nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào như canxi, magie, sắt, photpho, kali, mangan, đồng và kẽm.

các loại đậu

Các loại đậu không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều loại khoáng chất

Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý rằng các loại đậu lại chứa cả chất kháng dinh dưỡng, có thể làm giảm khả năng hấp thụ của cơ thể. Vì thế, bạn chỉ nên chọn quả đậu non, ngâm và nấu chín các loại đậu.

9. Cacao

Cacao thường không nằm trong danh sách thực phẩm giàu dinh dưỡng. Thế nhưng, chúng lại chứa nhiều khoáng chất, đặc biệt là magie và đồng.

Magie hỗ trợ cho quá trình sản xuất năng lượng, điều hòa huyết áp, cải thiện đường huyết và chức năng thần kinh. Trong khi đó, đồng lại cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển trên cơ thể, giúp chuyển hóa tinh bột, hỗ trợ hấp thụ sắt và hình thành tế bào hồng cầu cùng nhiều quá trình khác.

 

xem thêm>>>chế độ dinh dưỡng khi luyện tập

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.