NGUỒN ĐẠM CHO CÁC GYMER TỪ BỘT PROTEIN THỰC VẬT

NGUỒN ĐẠM CHO CÁC GYMER TỪ BỘT PROTEIN THỰC VẬT

 

Bột protein thực vật: Nguồn đạm thần kỳ cho các gymer

Bột Protein là một loại dưỡng chất rất quan trọng đối với cơ thể. Nếu bạn là người tập luyện thể thao, nhu cầu protein lại càng cao hơn và bạn phải nạp nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, thực phẩm tự nhiên lại không cung cấp đủ, do đó bột protein thực vật ra đời.

XEM THÊM>> 4 nguyên tắc nằm lòng về chế độ eatclean

9 thực phẩm giàu khoáng chất bạn nên biết

Bột protein là gì?

Bột protein là nguồn protein được chắt lọc từ những thực phẩm động vật hoặc thực vật, sau đó tinh chế lại thành dạng bột tiện dụng.

Có ba loại bột protein chính đó là:

  • Protein nguyên thể: Được sản xuất bằng cách chiết xuất protein hoàn toàn từ thực phẩm bằng nhiệt và axit hoặc enzim. Chúng thường chứa khoảng 60-80% protein, phần còn lại là 20-30% calorie từ chất béo và carbohydrates (carb).
  • Protein phân tách: Chúng đi qua một bước lọc khác để loại bỏ chất béo và carb, cho đến khi tổng hợp protein. Bột protein phân tách có chứa khoảng 90-95% protein.
  • Protein thủy phân: Chúng được sản xuất bằng cách làm nóng axit hoặc enzyme hơn nữa, làm phá vỡ liên kết giữa các axit amin. Điều này cho phép cơ thể hấp thụ hợp chất nhanh hơn, và cơ tiếp nhận chúng dễ dàng hơn.

Uống protein thực vật

Bột protein thực vật mang lại nhiều lợi ích cho người tập gym

Các loại bột protein tốt cho người tập thể hình

1. Bột protein đậu Hà Lan

Protein đậu Hà Lan không phải được làm từ những hạt đậu Hà Lan xanh mướt, mà là từ một dạng khác của giàu protein hơn là đậu khô vàng tách đôi. Đây chính là đậu Hà Lan được sấy khô, bóc vỏ và tách đôi ra để lộ ra nhân màu vàng bên trong.

Loại protein này chứa một lượng lớn hơn các acid amin glutamine và arginine, giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch, tiêu hóa và chức năng của não bộ. Đây được coi là protein có nguồn gốc thực vật “hoàn chỉnh” và hiệu quả nhất trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp.

Bột sấy khô

Bột protein từ đậu Hà Lan được sấy khô, bóc vỏ và tách đôi

Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra rằng protein từ đậu nành tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe cho phụ nữ có tiền sử bị ung thư liên quan đến estrogen, người bị mắc bệnh tuyến giáp và nam giới bị suy giảm testosterone. Nếu thuộc hai nhóm trên, tốt nhất bạn nên lựa chọn protein dạng bột khác.

Bột protein thực vật này chứa một nguồn lớn chất sắt. Một khẩu phần bột protein đậu của Bob’s Red Mill chứa 35% lượng sắt hàng ngày của bạn. Bột protein đậu Hà Lan rất hữu ích cho những người ăn chay hay tập thể hình. Điều quan trọng là loại bột này chứa hàm lượng axit amin methionine hơi thấp với chế độ ăn điển hình.

3. Bột protein gạo lứt

Protein gạo lứt là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa các loại tổn thương tế bào cụ thể, đặc biệt là tổn thương do quá trình oxy hóa. Đây là sự hình thành gốc tự do gây ra bởi các phân tử oxy di chuyển tự do trong cơ thể, có thể gây ra bệnh gan.

Một nghiên cứu năm 2015 đã cho thấy gạo lứt có khả năng ngăn ngừa một số oxy hóa trên gan và bảo vệ chống lại tổn thương do quá trình oxy hóa tiếp theo. Theo một nghiên cứu khác, protein trong gạo lứt có khả năng bảo vệ gan khỏi các biến chứng nguy hiểm.

Protein Gạo Lứt

Protein gạo lứt là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Bột protein này thường được tiêu thụ trong các loại nước uống và sinh tố. Protein gạo lứt có hương vị rất nhẹ, ngọt và dễ trộn đều vào sinh tố. Một điều thú vị cần lưu ý về protein gạo lứt là nguồn protein hoàn chỉnh (có nghĩa là nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần).

Nguồn protein này có hàm lượng axit amin lysine thấp hơn protein whey. Do đó, người ta thường kết hợp protein gạo lứt với protein đậu để có cấu hình axit amin vượt trội. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên kết hợp hỗn hợp protein gạo lứt và bột whey để đảm bảo lợi ích sức khỏe tối đa.

4. Bột protein thực vật hỗn hợp

Bởi vì không phải tất cả các loại bột protein thuần chay đều chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Nhiều sản phẩm được tạo ra bằng cách sử dụng hỗn hợp các protein thực vật khác nhau. Điều này nhằm hỗ trợ lấp đầy bất kỳ “khoảng trống” dinh dưỡng và giúp làm hoàn thiện chế độ ăn uống của bạn.

Bột Protein thực vật

Protein thực vật hỗn hợp thường tiêu hóa chậm hơn

Ngoài ra, các nguồn protein thực vật hỗn hợp cũng chứa những thành phần có khả năng tăng hàm lượng chất xơ và thành phần dinh dưỡng bao gồm chiết xuất từ ​​các loại trái cây, rau quả khác. Vì dạng bột protein này chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn nên thường được xem là loại bột protein thuần chay ngon nhất. Bởi chúng thường có nhiều hương vị khác nhau để làm hài lòng mọi khẩu vị.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.